按照文无双的吩咐,将兔子皮小心的剥下来并处理好,交给了文无双。
这些兔子个头非常的大,每只的话差不多能有一只小羊羔那么大,四五张兔子皮绝对能弄一件大衣出来。且颜色白的非常细腻,手感也是绝佳,让文无双爱不释手。
几人现在已经将兔子处理好了,清理的非常仔细,上面连个兔毛都没留下。
将兔肉收进空间中,兔子头则是放在了一边准备制作。
取出锅灶。
兔头冷水下锅,倒入料酒和葱段去腥焯水。
期间文无双在准备卤制的调料。
姜片葱段不可少。八角香叶桂皮小茴香等也都是常客。还有干辣椒花椒等调料。
还有冰糖。
等焯水之后,将兔头捞出。
接下来要再次处理一下,因为是脑袋,不像肉一样那么好处理。
将兔耳朵剪掉,还有眼皮喉管这些统统剪掉。
重新一锅水,里面加老抽生抽,盐、鸡粉、蚝油和醋等都倒点。
再将之前调好的卤料调料倒入里面,再来点在宗门时炒的糖色。
将焯水洗净的兔头倒进去,然后小火卤制。
这期间需要卤制至少半个时辰,否则不烂不香还不入味。
现在文无双都不再问他们赶不赶时间了,有美食吃,别说等几个时辰了,即便是让他们等一年,那也绝对没人会选择赶路而舍弃美食。
几人就这样坐在锅边等着,似乎已经闻到了美食的香味一般陶醉,死死的看着锅盖。简直是望眼欲穿。
终于,半个时辰的时间过去了。
现在锅中的兔头在小火的咕嘟声中,香味已经散发的让几人不断的咽着口水。就差直接掀锅盖抓起一只直接啃了。
虽然几人从一开始就觉得兔子头有什么好吃的,但既然是文无双制作的,那还是有尝试一下的勇气的。
文无双看差不多了,将锅盖掀开。
此时锅中的兔头已经被滚的看起来很是软烂了。且锅中的水尤也差不多都已经炼的快干了。但那香味,太馋人了。
将兔头捞出后,自然冷却之后,用刀将其砍成两半,这样吃起来才会方便许多。
重新拿出一口锅加热,倒上油。
等油稍微热之后将卤好的兔头倒入锅中,差不多大火炸上一分钟左右将兔头捞出。
再次烧锅倒油,倒入姜蒜沫。再倒入些之前在宗门制作的豆瓣酱。
等调料酱炒出香味之后,在倒上粗辣椒面还有花椒面。这些东西必须足,否则就不叫麻辣兔头了。
文无双将煮好的兔头直接倒进去翻炒了起来。
香味那是相当的浓郁,馋的几人都想上来搭把手尝一尝。
炒了一会儿之后,再往上撒上一些熟芝麻点缀一下。
接着便拿出盘子,将麻辣兔头出锅。
几人看麻辣兔头好了,都激动的围着看来看去的。
几人席地而坐,围着装麻辣兔头的盘子,但不知道该怎么吃。是直接放嘴里嚼还是只吃上面的肉?
文无双直接拿起一个,闻了闻,味道还是很好闻的。
看着这兔头这么多肉,便直接就咬了一口。
瞬间一大块肉从兔头上被撕了下来。
“好吃,都吃吧,直接吃上面的肉进行了,愣住干啥啊?”文无边吃边双提醒。
几人这才反应过来,刚刚傻傻的看着兔头流口水,连吃都忘了。急忙各自抓起半只兔头就啃了起来。
“好辣,不过这味道真是绝了,这肉里被麻辣香味给浸透了个遍,吃起来真是爽。好吃。”尘若心早就不会顾及形象了,手中抓着麻辣兔头在那啃的正欢,还不忘夸赞着麻辣兔头的味道。
“这麻辣味居然能好吃到这种地步,我都感觉我被麻到了,真是好吃的东西。”须苍被这香味给吃的不断啃着兔头。
“文大哥真是厉害,没想到这平时都是扔掉的东西,在文大哥的手中居然能制作出这么这等的味道,我们以前抓到兔子,都是直接将兔头给扔掉的,即便知道上面有肉,也没人愿意吃的,不仅腥味重,还吃起来麻烦,没想到文大哥这一通操作下来却是这等的神奇。”牧雪也是快速的吃着兔头道。
“没错,我们之前用兔头喂狗,就连狗也很多时候不愿意吃,它们就喜欢吃羊肉啃羊骨头。”牧风也是回应着牧雪的话。
“咱们要不要在凤凰城卖麻辣兔头啊?”这时尘若心突然提议。
文无双想了想道:“还是别了吧,这东西要是在那开卖,首先咱们得抓几万只兔子不可,而且以后这些人知道了兔头的美味之后,估计过不了几年,这附近将再无兔子了。等以后人们知道了兔头的美味,渐渐的会有人专门养兔子的。那时候随便吃都没什么问题,现在还是被对那些兔子动手了。”
几人听后也是点了点头,的确,这要是让文无双在凤凰城卖个兔子,那没几天,估计兔子窝中那还没睁眼的小兔崽子都得被一锅端了。
文无双看来牧雪一眼道:“刚才的做法都记下了吗?”
牧雪点了点头道:“文大哥放心吧,这些做法我已经牢记在心,若是以后多多练习,应该就会赶上文大哥的一些了吧。”
文无双听后点了点头,这遗忘界似乎能学来他的一些手艺的,虽然还是不能学会全部,但起码比迁缘大陆那些怎么学都无法学会的强吧。
能收一个徒弟还是挺不错的,到时候发扬自己的厨艺,也不失是一件好事。
虽然没有拜师,但或许以后文无双觉得可以了就让她拜师了。反正不急,帝天应该还在暗中看着他修行呢,他没说走,自己那就能在这边好好的收集材料和发扬厨艺了。
看来这遗忘界还真是不错,安静祥和,且大多都很善良,虽然花香城是有点狗眼看人低,但也没动不动就打打杀杀的。
完全没有帝天一开始时说的那么危险,看来应该是吓吓自己而已。反正他过来还没遇到几个敌人,还有个圣者帮手,虽然没有帝天强,但也应该差不了太大。 呆呆小说为你提供最快的为了吃我做的饭,仙帝求入我宗门更新,第339章 麻辣兔头免费阅读。https://www.gzdcdz.org
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