老人嘛，封建迷信还是比较多的。
这寻龙观的食物来源主要就靠村里的人送。
虽也有国家补助，不过那些钱都被老道用来给山脚村子修路了。
村里人念着他的好，隔三差五就有人来送个瓜果蔬菜，鸡鸭鹅蛋。
都是农家菜，绿色健康。
这不今日又有一个老太来送鸭蛋。
老太太是村长夫人，这不大不小也是个大人物，经常代替村里的老寡妇来带口信，这暂且不谈。
老太太今天还不是一个人来的，还领着她的小孙女。
月饼本来疯疯癫癫的要出去爬树摸鸟，可一出门就撞到了老太。
“小。。小芳！”月饼的眼中全然看不到老太，只有他的小芳。
“月饼哥。”小芳有些不好意思的喊了一声。
月饼瞬间感觉自己都要融化在这一声月饼哥里。
老道闻讯出来迎接，看到月饼那个样子就气不打一处来，给了一巴掌。
这一巴掌还没打醒月饼，这孩子算是没救
老道请老太进屋喝茶聊天，月饼直接化身舔狗，把自己珍藏的零食玩具都拿了出来分享。
小芳是个害羞的小丫头，尤其是在奶奶面前，更不敢随便拿月饼递过来的的东西。
月饼挠了挠头，得把小芳单独约出来。
“小芳，我那里有好玩的游戏机，咱们一起去玩吧。”绞尽脑汁才想起来大师弟有个游戏机，这应该算是个好借口吧。
闻言，老道笑了起来，这小子鬼机灵。
“月饼在山上也没有玩伴，好不容易有个同龄人就让他俩去玩吧。
老太也没有反对，月饼也是他看着长大的，也不是坏孩子，只是淘气了点。
得到奶奶的许可，小芳开开心心的和月饼去玩了。
月饼本来还想带着小芳去喝喝点猴儿酒，可想起那次大师弟醉的不省人事，老头差点扒
了自己的皮。
嘶，小命要紧，小命要紧。
带着小芳偷偷摸摸的回到房间，神秘的拿出大师弟的手机开始玩起了愤怒的小鸟。
小芳却没有什么兴致，只有月饼一个人玩的起兴。
也是发现小芳有些兴致缺缺，放下师弟的手机开始思考两人去哪玩。奇快妏敩
欽？师弟，大师弟！
“小芳，咱们去找我师弟玩吧！”
“师弟？就是那个比你大的师弟？”
“对对对，就是他，他肯定在后边厨房钻研菜谱呢，咱们让他做好吃的去。
月饼经常和小芳提起苏白，不过这师弟一直待在厨房里，也不下山，一直没有机会介绍俩人认识。
两人来到厨房，果然苏白在研究着食谱。
月饼拉着小芳走到跟前都没惊动到他，这一看起食谱就聚精会神，外界很难能打扰到他
月饼推了推他，“大师弟。
苏白吓了一跳，食谱都掉在地上了。
头一看，不只有月饼一人，还有个可爱的小姑娘。
捡起地上的食谱疑惑的望向月饼。
“这位就是我的大师弟，你可以叫他之鸣哥，她就是小芳，经常和我一起玩。”月饼向两人介绍。
“之鸣哥哥好！”小丫头很有礼貌。
“小芳妹妹好。”谁能拒绝一个可爱的小妹妹叫自己哥哥呢？
“大师弟，你在研究什么呢？”月饼眼睛滴溜溜的动，转弯抹角的说着。
苏白一下就明白了，感情这俩人是来蹭吃蹭喝的啊。
无奈的耸耸肩，自从自己的厨艺还凑合以后这道观的伙食都是自己来做，而且每天还得换着花样。
“说吧想吃什么。”苏白倒是无所谓，平常月饼饿了，嘴馋了都来找他。
“小芳，你想吃什么？”好一个舔狗，啊不对好一个小绅士。
“我想吃。。。想吃甜的！”小芳咬着指头说道，在家爸爸妈妈不让多吃糖，怕蛀牙，可小孩子天生就喜欢糖，喜欢甜甜的。
“甜的啊。”苏白摸着下巴想了想。
有了！
那次醉酒后，师父给自己做了一道蜜汁梨球，酸甜可口，还挺好吃的。
蜜汁梨球是山东特色传统名菜，选用当季采摘的黄梨制作而成。
辅料有蜂蜜，冰糖，面粉，淀粉，鸡蛋，桂花。
这算是一道药膳，梨果生津，润燥，清热，化痰。梨皮，清心，润肺，降火，滋肾补阴，根枝叶花也有润肺，化痰，清热等功效。
梨加上蜂蜜，适合饮酒后，宿醉未醒食用，也就是解酒用的。
不过这道菜也是真的好吃，但是月饼没醉也吃了一大盘。
“那我试着做一下蜜汁梨球吧。”
月饼一听，乐了，舔舔嘴唇回味这菜的美味。
还和小芳吹嘘着这菜有多好吃。
苏白拿出几个黄梨来，去皮，去核，（果皮也是很有营养的，尽量还是吃啊，这事是为了做菜。)
刀来，当当当，把梨先切片，再切丝，放入容器中。
加入鸡蛋清，淀粉，面粉调匀，揉成丸子状，这些都没有什么技术方面的难度接下来才是重点。
起锅，烧油！
这道菜是先炸，所以宽油，避免受热不均。
五成油热，梨丸放入油锅，噼里啪啦声响了起来，月饼和小芳躲得远远的，生怕被油溅
到。
这炸东西，不能怕，越怕越挨烫。
只要尽量少沾水就好了。
梨丸在滚烫的油温中渐渐变色，原本面粉带来的白色开始焦化，变得金黄。
捞出，控油！
接下来是炒糖色，苏白小心翼翼的把锅
（小朋友请勿尝试。)
中的油倒出去。(
刷下锅，这个菜炒糖色就不用油了，毕竟算是一道小吃，再用油过于油腻。
锅中倒入清水，水微微开，放冰糖。
“冰糖和梨是绝配。
月饼两人似懂非懂，不懂不要紧，好吃就
冰糖渐渐融化，下入炸好的梨丸，小火收汁。
糖汁变得浓稠起来，苏白又拿来蜂蜜，放入适量蜂蜜。
盛出，装盘！
撒上桂花。
完成。
梨丸本身就被炸的金黄，再裹上糖水和蜂蜜，如同一个个金色的珍珠。
闪耀又迷人。
最后点缀的桂花，简直是画龙点睛之笔，两者交相辉映，谱写出优美的乐章。
“哇，好好看诶。”小芳看到成品，双手叠放在胸前，满眼都是小星星。
月饼就没那么浪漫，不管烫不烫，伸手就抓起来吃。
“呼呼，好烫，好吃，好吃！”
小芳有些不好意思吃，苏白拿来一份碗筷，给她单独夹了几个。
“小芳妹妹，别客气，快吃吧，小心烫嘴，不过，不能多吃哦，小心蛀牙。”
不止是蛀牙，梨性凉，小孩子吃太多还是不好的。
月饼也在一旁摔掇。
“快吃，快吃，可好吃了！
嘴里还塞满了，说话都不清楚，手里还拿着好几个，生怕别人抢。
苏白赶忙用筷子夹走一些，拿去给师父尝尝，评判一下。
老道还在和老太太商讨关于修路的事宜。
苏白拿着一盘子蜜汁梨球走了进来。
“师父。
“这位是下边村子的李奶奶。
“李奶奶好。
“好，这个小伙子眉清目秀的，前途一定不可限量。”老太笑着。
“谢谢李奶奶，这是我做的蜜汁梨球，您尝
尝。
9
两人望向苏白放下的盘子，拿起筷子分别夹了一个。
“小伙子手真巧，这梨球看着就有食欲。老太赞不绝口。
老道仔细的打量着，时而皱眉，时而舒缓，放进嘴里细细品尝。
“味道还可以。”老道就说了一句没有下文
苏白挠了挠头，也不知什么意思，说了声就离开了。
刚才没反应过来，这一出来越想越不对劲，师父似乎是不太满意自己做的菜。
越想心里越不踏实，回到厨房一言不发的开始切菜。
要不老话说得好，不专心不能切菜呢。
这不，心不在焉的主角就不小心切到了手指。（不管是大人小孩，都尽量避免心不在焉的使用刀具。)
万幸的是只是皮外伤，没有伤到骨头，简单的包扎下就好了。
不过可不能再切菜了，苏白自己也知道现在的心态不太对，还是等晚上问问师父吧。
月饼和小芳吃完东西早就跑出去玩了，月饼还把小黄喊来，看到尖嘴猴腮的小黄小芳还有些害怕。
晚饭。
由于苏白手受伤，饭菜是老道做的。
“之鸣，你的手怎么回事？
“切菜不小心切到了手指。
闻言老道若有所思。
“是不是心中有什么疑惑？”做人数十载这点人情世故还是能看出来的，定是下午自己对那盘菜的评价惹出的祸根。
“是有些困惑，不知我那道菜是不是做的很不好。”头望向师父，渴望得到一个答案。
“也不是不好，确实没有达到这道菜应该有的水准，不过也是我还没有教你那些东西。
“给自己压力是对的，但是不能过于较真。”老道解释道。
“你得这道蜜汁梨丸是一道传统鲁菜，对于火候的要求很大，你这次做的火候有些过了，油温过高。
“还有投料时间的把握，这些都是我之前没有教给你的，毕竟日子还长，不必拔苗助长。
苏白点了点头，脸上也不再紧绷露出来笑容，师父不是在嫌弃自己做的菜就好。
少年心性就是这么简单，就是这么脆弱，一个表情可能就让他惴惴不安。
看到少年不再忧心忡忡，老道表示很欣慰，这种心态是好的，这才能精益求精。
目中无人，狂妄自大，是不会有进步的。
“今天我就借机教你一些技巧。
苏白听到这话，瞬间坐正，挺直了后背。
“除了刀工，做菜还要讲究投料，上浆挂糊，火候，勾芡泼汁，翻勺装盘，调味以及对鲜活原材料的加工。
“这些我会一一教你，今天你先知道一个笼统大概，心中有个基础。
“所谓投料，就是食材入锅的时机，不同食材的生熟都是不一样的，你要掌握每一种食材的特性，以便掌握最好的投料时机。
“上浆挂糊，虽然不是每一道菜都需要，但是这也是必须要会的，这一步会给食材裹上一层外衣，所以又叫着衣。”
“这种技法，是给食材增加一层保护膜，不仅营养物质得到保护，而且菜肴会变得更加细嫩润滑，口感更佳，外形也会有所提升。
苏白仔细的听着，还时不时的拿笔记下来。
看着他这副认真的模样，老道讲得也更加起兴。
“勾芡泼汁，在菜肴接近成熟，将调好的汁淋入锅中，使汤汁更浓稠，增加汤汁对食材的附着力，改善菜肴的色泽与味道。
老道顿了顿，怕苏白跟不上。
“调味，这可是重中之重，一道菜的调味可以说是灵魂所在，哪怕多一点，少一点都会影响口味，这个对于时间和数量要求很高。
“翻勺装盘顾名思义就是用勺子翻动食材，使菜肴受热成熟，入味，着色，着芡，造型达到质量要求的一项技术，这可是枢纽。
“最后是对于鲜活食材的加工，初加工的好坏，加工技术的高低，对以后的烹饪影响很大，所以这也是基础。
“说这么多是想你有一个大概的印象，说再多理论也不如做一道菜，具体的东西，往后慢慢来。
“吃菜。
食不言寝不语。
月饼在一旁听的都要昏昏欲睡，终于听到吃饭两字，以迅雷不及掩耳盗铃响叮当之势干起了饭。
师父做的菜比大师弟做的菜还是好吃一点，大师弟要加油噢，争取早日超过师父，这样就可以。。。嘿嘿嘿。
吃完饭，这次不用苏白收拾了，带伤呢。
月饼苦着脸去洗碗。
心中不禁祈祷大师弟赶紧好起来。
深夜，月饼两人已经躺下了。
“大师弟，你今天做的那个，那个。”
“蜜汁梨球。
“对对对，蜜汁梨球，真好吃，而且小芳特别开心，还答应以后嫁给我呢。”月饼这嘴一开
始就停不下来。
小屁孩知道什么，还嫁给你？
苏白听到这不禁有些汗颜，用一道菜就骗来一个童养媳？而且这道菜还不是他自己做
的。
“大师弟，你可别太羡慕我，我毕竟是你小师哥，还有你一定要好好学厨艺。。。”还有一半月饼没说出来，好好学厨艺，给我和小芳做好吃的。
也许是意识到这样说太不厚道了，就只说了一半。
“我肯定会好好学的，而且学好了给你做更好吃的菜。”
“好好好，还是大师弟懂我，哈哈哈。”
“快睡觉！”老道不知从哪里冒出来了。
吓得月饼一激灵。
“大师弟，晚安。”月饼小声的说着。
“小师哥，晚安。” 呆呆小说为你提供最快的游戏中造反的我被当成救世主更新，第161章 小芳免费阅读。https://www.gzdcdz.org
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