他将花椒放入平底锅中煸炒，通过小火炒制，花椒是可以炒出零星一点油的。
陈枫本身其实挺讨厌花椒的，尤其是有的厨师炒菜的时候加入花椒，炒完了又不把花椒挑出去，导致食客会冷不丁咬到一颗，实在让人恼火。
但现场炒制的花椒油就不一样了，它本身没那么大的辛麻味，只有淡淡地藤椒木头香，
也不会让人防不胜防的咬到一颗，破坏食客心情。
待花椒油炒制好，陈枫又向锅内加入丹皮与干香茅草。
丹皮有轻微的酸味，干香茅草也有淡淡的柠檬香，他们本身除了去除膻味以外，还有增香的作用。
等到时机差不多了，众人只见陈枫蓦地一开猛火，平底锅迅速烧热，同时他拿起一只火焰喷枪，对着香料猛喷！
起先，锅内冒出缕缕青烟，随着火势变大，逐渐变成阵阵浓雾！
“卧槽，他搞什么？要糊了啊！”
“好呛！此时把蟹腿肉放进去，香料的浓郁味道会掩盖一切的！他在想什么？”
一旁的陈枫没有被众人打扰，而是眼神紧盯锅内，
就是现在！
陈枫迅速夹起一块蟹腿肉，放到平底锅上空，任其被烟雾包裹。
“竟然是烟熏！”
“没错！无论是花椒还是香茅草，都是烟熏的上好原料！尤其是香茅草，它本就是烧烤用料，此时拿来烟熏正好合适！”
陈枫放入的香料很少，约有20多秒后，火势就自然熄灭。
与此同时，他在已经被熏的微黄的蟹腿肉上，抹上辣椒酱、装入盘中。
他没有准备配菜，而是随意倒了三杯柠檬水，接着便迈步前往长桌后方。
“烟熏辣椒蟹腿肉，请三位品尝吧！”m.qikuaiwx.cOm
评审员小甲看着面前的料理，忍不住喉头滚动两下：“嗯，海鲜和辣椒的搭配，看起来很有食欲啊。”
“的确，”评审员小乙叉起那块蟹腿肉，放到鼻尖深嗅一口，接着继续补充道：“而且这是烟熏的蟹腿肉啊...我已经能想象到这份料理的冲击了！”
“各位评审员还是先吃了再说吧。刚才烟熏的时候，蟹肉已经损失一部分水分了，再放一会就要变柴了。”陈枫提醒道。
几位评审纷纷颔首，旋即轻咬一口，慢慢在口腔中回味起来...
下一秒，三人不约而同的猛然将嘴张大，连续大口喘息，
其中一人含糊不清的说道：“嘶..辣！好辣！”
“但也很鲜！是辣与鲜的交织！”
“不错，”评审员小乙抓起柠檬水，猛灌一口，“按理说这种辣度的辣椒酱，会轻易掩盖蟹肉的鲜味。但他烟熏的时机把握的非常棒！在蟹肉刚刚出现焦化层的同时就停止烟熏。使鲜味完美锁在焦化层内部。这份功底真是....”
“后生可畏。”评审员小丁替他补足这几个字。
“对，对！”
听到这些话的陈枫，此时感到一阵迷惑。
不对啊。怎么连后生可畏这种评价都出来了。
我这还没怎么发挥呢...
哦！卧槽！忘记找系统关掉料理之力了！
要糟！
陈枫马上回到料理台前，抓起剩下的那份蟹腿肉放入嘴中。
这。。。随着他缓慢咀嚼，料理的等级也在他脑中浮现。
本是六星料理，在料理之力的加成下变成七星。
这就难受了呀！
“那么...两位有什么意见？”坐在中间的小甲左右看了看。
“难分高下啊，你们觉得呢？”
诶？突然听到这话的陈枫眼前一亮，事情还有转机？
“我看不如...？”
三位互相对视一眼，随即把结果报给工作人员。
一分钟后，就在围观群众焦急等待结果的时候，
显示屏忽然一暗，
紧接着亮起两行字：
【庚方同】
【陈枫】
“什么？平手？？”
“不应该啊？连陈枫都赢不了那个庚方同吗？”
“惊了，还带这么玩的？”
“咳，”评审员小甲听到现场的嘈杂，觉得有必要出来说明一下，
他拿起话筒，站起身道：“这是我们三人共同商议后给出的结果，”
“我们虽然不是专业评审员，但也算是在料理界深耕多年，水平我甲某自认为还是有的。”
“所以结果毋庸置疑。如果截止到晚十点，再无人能呈递更高水平的料理。那么最后的‘和田玉短筷’，你们一人一根好了。至于是留下还是卖钱，那就跟我无关了。”
评审员说话的同时，陈枫一直在偷偷观察庚方同的表情，
似乎他的眼里出现了一抹释然？还有庆幸，和逐渐恢复的自信感？
看起来是好事啊！
这平局反倒误打误撞，是个更好的结果了。
陈枫默默走到庚方同面前，挑了挑眉：“hi”
“啊？”庚方同当即傻眼，这什么情况？走过来就说了句嗨？
“呃，我是说，你很厉害。四花汁和生姜醋运用的很棒，不过这两种调味料似乎局限了你的发挥，你觉得呢？”陈枫斟酌着开口，想试探下庚方同现在的想法。
“嗯...”庚方同呆呆地点头，“可是我总觉得...”
“没什么可是的。”陈枫打断他的话，“想要在料理一途走的更远，就必须抛下你的胜负欲。也绝对不能钻进牛角尖，醒醒吧。”
说到后面陈枫逐渐加重语气，希望能趁热打铁，一举把庚方同从‘泥潭’里捞出来。毕竟再怎么说，当时也是陈枫头脑一热，答应了他姐姐。
现在也算是送佛送到西，如果这样庚方同还是沉浸在胜负欲里，那他也没办法，只能放弃了。
两人沉默片刻，庚方同眼里重新燃起星光，“明白了。谢谢。不过我以后还会对你发起挑战的。”
陈枫听了这话连连摆手：“不不，你可以先去找创真。”
他可不想再被这人缠上了。。
“幸平创真吗...”庚方同抬头看向创真那边，“好，我会的。”
谢天谢地。陈枫松了一口气。
虽然坑了创真一把...
嗐，这哪算坑啊，这是帮创真锻炼厨艺啊！
想必创真也会很感激我吧！
想到这里，陈枫摇头失笑，迈着六亲不认的步伐，准备去自助区胡吃海喝一番。 呆呆小说为你提供最快的百川料理学院更新，第7章 烟熏辣椒蟹腿肉免费阅读。https://www.gzdcdz.org
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