然而顾音音这会儿连精细的盐都没有，是那种粗盐，还是在官府直属的杂货铺购买。
需要她自己再处理一下，至于那橘粉色的矿物盐，她只能想想了。
好在大昭王朝幅员辽阔，附属国数不胜数，像是咖喱粉、孜然粉、辣椒粉等都有。
顾音音自己用传统的五种香料小茴香籽、丁香、花椒、八角以及肉桂研磨成粉，混合成了五香粉。
野蜂蜜她也进行了清洗和高温熬煮，就成了蜂蜜。
黑胡椒同样磨成粉，用迷迭香、混合香草、百里香以及比萨草等研磨成粉。
这个时代已经有酱汁了，不过多数用的是豆豉酱，顾音音还是沿用了古法用肉腌制了酱汁。
看着佐料差不多了，顾音音这才兴奋地手把手教他们怎么串蔬果。
因为也是在这个时代，没有现代化的烧烤工具，顾音音一开始只选择了果蔬，像是韭菜、玉米、茄子、金针菇等。
再有，就是削竹扦。
蔬果都已经清洗干净，顾音音自己先做最简单的酱烤韭菜。
烧一锅子清水，加入一茶匙盐，将韭菜放入锅子里，烫软后迅速捞出沥水。
三根韭菜理顺，放在砧板上，众人就看到顾音音麻利地拿起竹扦从根部开始卷起，最后看着韭菜就成了圆圆的形状。
要顾音音说，其实这就是棒棒糖的模样。
竹扦就是一般长短，所以顾音音每一根竹扦串了两只棒棒糖形状的韭菜。
她做好了第一根竹扦，云婆子就如法炮制做好了第二根……
等到所有的韭菜都这样弄好了之后，烤炉也已经预热好了，顾音音在烤盘外包裹着一层锡箔纸，再刷上了花生油。
而后将黄豆酱和酱汁混合调匀成酱汁，再将韭菜整齐摆放在烤盘，再刷一层花生油，用勺子在韭菜卷中心淋上酱汁，放入烤炉。
众人都是一脸的期待，毕竟也是第一次看到这样用烤炉的。
其实这个时代的烤炉，一般都是用来烤鸭烤鹅甚至是烤鸡等肉食。
像是烤蔬菜，还真的是头一回见到。
约莫一炷香的时间后打开烤炉，香喷喷的酱烤韭菜就出炉了。
整个庖房里面就充斥着香味，众人都被馋的不行，因为韭菜的量很多，所以不仅见者有份，就是那些泥瓦匠们也解了馋。
接下来，顾音音把数量同样很多的秋葵取出来，云婆子他们已经处理好了，烤炉也预热到差不多的温度。
顾音音亲自看着云婆子按照自己的描述，把烤盘刷上一层花生油，再将秋葵整齐地摆放在烤盘，用毛刷在秋葵刷上油，将盐和胡椒粉混合，撒上，放入烤炉。
由于秋葵烘烤需要一刻钟的时间，顾音音想要亲自调制黄豆酱，买来的黄豆酱她不太满意。
但是调制黄豆酱需要番茄酱，所以顾音音先要做番茄酱。
因为泥瓦工很多，顾音音想要煮面，因此她决定做意式番茄酱，还可以拌面吃。
八个番茄和一只洋葱、一只大蒜，就是主要的材料了。
顾音音还拿了黄油、盐、饴糖以及黑胡椒粒、鱼香菜。
锅子里一只都有沸水，顾音音就把番茄烫了去皮，切成小碎丁。
在烧热的锅子里加入黄油，融化了加入洋葱和蒜末炒出香味，倒入番茄小碎丁，加入黑胡椒、糖还有盐。
一直翻炒着，直到番茄呈沙司状，继续熬煮两盏茶的功夫，顾音音为了防止黏锅还时不时地搅拌。
等到呈浓稠状加入鱼香菜拌匀，就是番茄酱了。
因为顾音音比较追求细节，所以她还是在木质的搅拌机里搅拌了一会。
番茄酱保质期比较短，所以顾音音也没有做太多。
做了番茄酱，顾音音就手痒，想要把这个时节的时令水果都做一些果酱，可以早餐的时候做三明治用。
这么一想，她就不着急做黄豆酱了。
反而取了苹果、菠萝、草莓、柳橙、木瓜、猕猴桃等水果，准备都给做一些果酱。
“东家，您这是要做果酱么？”一旁的海芷比较活泼，凑过来，看样子很想要跟着学。
“是，你若是感兴趣，就在旁边学。”顾音音抿唇道。
“多谢东家！”海芷一脸的喜悦，感觉这个主子太好了，从进入厨房开始，做的所有东西都不避着他们这些奴才。
王婆子她们早早地就把菠萝给去皮了，说起来这会儿还能买到菠萝已经难能可贵了。
菠萝顾音音切成了大丁状，放入锅子里，再加入砂糖，让海芷注意下时间，需要静置一个时辰。
苹果和柳橙、草莓和桑葚、木瓜和猕猴桃、也是同样如此，都需要切成大丁状，放入砂糖，静置一个时辰。
等待的时间，顾音音就把葡萄一粒粒剪开，洗干净，摘除蒂头，剥开葡萄去除葡萄籽。
葡萄不需要去皮，直接放入这个时代的简易榨汁机里，加入水打成汁。
将葡萄汁倒入锅子里，加入红砂糖，用小火熬煮，边煮边搅拌，煮至葡萄汁变干浓稠，熄火，放凉就是葡萄果酱了。
想到黄豆酱还需要甜面酱，顾音音感觉今天要和酱脱不开了。
在碗中倒入适量的面粉，加入清水，依次把生抽、老抽倒入搅拌均匀，加入锅子里熬煮至浓稠，再加入蚝油、白糖熬煮至冒泡。
时间还早，顾音音只得老老实实去做一开始想要做的黄豆酱。
将浸在水中泡大了的黄豆捞出来，在简易榨汁机里搅拌成糊状。
这个时候海姝已经把锅子烧热，加入了花生油，放葱姜爆香，放入甜面酱翻炒，再把番茄酱和黄豆糊倒入，加少许油和料酒翻炒均匀，再把蚝油和白糖翻炒至颜色加深有香味。
这个时候就差不多要加盐和味精，转小火继续炒至黄豆糊熟，就可以关火盛出来了。
而盐焗秋葵这个时候也出炉了，顾音音自己尝了一下味道，感觉还可以。
但众人却觉得今天有口福了。
也没看到有什么特别的技术含量，但是就是很好吃。
再蘸酱，撒上一些孜然粉或者五香粉，那味道又是一番风味。
四下看了看，顾音音又把那十多个紫皮长茄取出来。
“东家，这茄子，也可以烤？”海姝一脸的惊讶之色，其实茄子炒得好吃会是一道很好的菜肴。
但炒得不好，那真的是很难吃。
毕竟，穷苦人家不舍得放油，所以炒出来的茄子很难吃。
久而久之，一般茄子都是卖了，很少有留下来自家食用。
“你看，为了保持茄子的完整形状，这茄子蒂不能切掉，所以清洗的时候要格外注意这里的毛刺……”
顾音音一面亲自清洗茄子，一面对海姝和海芷道。
两个丫头一脸的认真，一瞬不瞬地盯着顾音音的手，生怕稍不留意就会遗落某个注意点。
王冬芸已经按照顾音音的要求，切好了蒜末、葱花还有香菜碎。
蒜末还特地碾成了蒜蓉，海芷把锅子烧热了，顾音音加入了花生油，把蒜蓉炒香。
而后继续加入盐、白砂糖、生抽、剁椒黄豆酱翻炒均匀，关火备用。奇快妏敩
“你看，茄子竖向剖成两半，再用小一点的刀划出这么长的方格纹路，尤其是到这里要注意，尽量保持茄子的完整，不要切透了……”
顾音音手把手教下，其余的茄子也同样被处理好了。
就连烤盘也被莫菱香刷上了花生油，也预热到了温度，顾音音就把切好的茄子面朝上放入烤盘，把花生油淋入纹路间，均匀刷满整个茄子表面。
先烘烤一盏茶的功夫，取出来，将炒好的蒜蓉酱堆在茄子上，撒上香葱碎，再放入烤炉烘烤一盏茶又一炷香的时间。
等出炉了之后，就可以趁热吃了。
顾音音吃完了茄子，静置的果子也到时间了。
直接将果子丁小火熬煮，边煮边搅拌，捞出浮末，继续熬煮约莫一刻钟的时间，果肉和糖汁浓稠的时候关火，放凉果酱就成了。
这个小厨房是铺面原本就带着的庖房，里面还是有不少云婆子这几日自己做的食物。
像是馒头、饼子等。
海姝他们就直接拿了蘸酱，一个个都吃得津津有味。
顾音音无奈地摇了摇头，看了看天色，她嘱咐赵兰初一同和面做手擀面，刚好可以用番茄酱做番茄拌手擀面。
毕竟今天是第一天开工，顾音音也表达出了对泥瓦匠们足够的欢迎和重视。
手擀面她们都会，相互配合，很快就煮出一盘盘的手擀面。
而顾音音也翻炒出了配菜，里面有胡萝卜丁、肉丁、杏鲍菇丁、西葫芦丁等，用番茄酱翻炒爆香，直接浇淋在手擀面上。
这是顾音音自己独创的番茄拌手擀面。
不得不说，所有人，今天都被顾音音的美食俘虏了。
就连下了学回来的谢长安，也被顾音音特地留的食盒感动到了。
“好吃，音音，你若是用这些开铺子，肯定会有很多人光顾。只是，你不觉得，这些都只食盒午膳、晚膳食用么？”
谢长安犹豫了一下继续道：“这么大的铺子，若是只做晚膳或者午膳，实属浪费了。”
“放心吧，这只不过是今日刚砌好烤炉，我想要小试牛刀罢了。你也说了，这么大的铺面，那自然是早膳、午膳还有晚膳，一日三餐都要有足够多的膳食种类，才能保障铺子的正常运转。”
顾音音早就想好了，她的铺子要做吃食，那自然是包含一日三餐。
不过不会和客栈重合，毕竟这会儿，她还不想太高调。
“音音，你若是晚膳全部是烤炉所出的膳食，还是要配合一些喝的东西。”谢长安摩挲着下巴颏若有所思地说。 呆呆小说为你提供最快的和离后，我嫁给了前夫的死对头更新，第45章 烤炉免费阅读。https://www.gzdcdz.org
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待