边上的徐老大早就习惯,一边摸一根菜叶放嘴里嚼,一边和吴桥嘀咕,“也不知道这新厨娘什么时候来,阿桥你可收敛一点,我听说那些灶房大师傅都是有固定采买点的。不过要是真有固定点,你倒也舒服。”吴桥今天采买的蔬菜依旧甘甜新鲜,徐老大嚼着汁水心里有些羡慕,他干的是灶房里打杂的苦差事。添火、洗刷、摘菜都是他一人的活,要是他也有吴桥那砍价、记账的能力,早就跑去酒楼做个账房先生。
可偏偏吴桥此人就是喜欢在市井里做买卖活,低价买高货,并且乐此不疲。可倘若有了固定采买点,库房采买的灵活度就降低了,就是挑选也不过就是在一堆固定蔬菜里挑拣。矮子堆里挑将军罢了。
听见徐老大的话,吴桥盘点货物的手一顿,“还不一定呢。”他同徐老大说,“实在不行,我就找院长调换到书阁去。”
“可别,你还不知道吧。我早上同隔壁秀才一起来,听说他们朝食里的菜叶都蔫了,笋干吃在嘴里都硌牙。”这明显就是又换了固定采买点,菜肴品质不升反降,明眼人都知道这里面的原因。“你现在去书阁,不就是给那边灶房顶锅。”
锅字未说完,就听见铁环扣门的声音。
雅阁灶房是建在书堂尽头一处瓦房里的,瓦房独立小院,有一扇小圆门,晚间门会落锁。可现在白天,哪有人会扣门。徐老大以为是摸早来书院温课的童生。书院里朝食是另外收银钱的,有些童生家里积攒完束脩,连口热饭也吃不上,卯时就会到书院温课,顺便到灶房讨口吃的。院长向来睁只眼闭只眼,徐老大张口喊,“进来。”
门口响起铁环落下的叮当声,来人依声走进灶房。
可等他瞧清楚扣门的人,整个人却傻了。
姜松灵领着竹香正站在灶房门口。她今天穿了一件浅色小袖短衣,短衣之下是高束至胸的一袭长裙,将身形凸显的愈发纤长,面容清丽间带着一丝疏离清冷,衬着整个人气质精明干练。徐老大呆愣了片刻,拿手敲一边吴桥,嘴里道,“昨个院里都说咱们雅阁新来了厨娘,实在不知……是位小娘子?”
人是院长独子,院里的秀才郎君陆卓亲自招来的。徐老大以为是位三十多岁的娘子,却没想到是位未到桃李之年的小娘子。wWw.qikuaiwx.Com
“我们娘子姓姜,”竹香道。
“姜师傅好。”吴桥和徐老大一同向姜松灵见礼,又自我介绍,“我叫吴桥,是负责雅阁库房采买的,姜师傅……姜师傅有采买需求都可以寻我。”寻常牙口伶俐的吴桥像是丢了魂儿,他眼瞅着眼前的小娘子竟同自己一般年岁,脸色刷一下竟红了。徐老大跟着说,“我是灶房里打杂的,姜师傅有事就唤我。我叫徐大。”徐老大虽然开始惊住,可这会就比吴桥淡定多了,他家里大丫头也就比姜松灵小几岁,他瞧着姜松灵,就和瞧小辈一样。
可称呼上还是要唤一声姜师傅,书院里最讲究一个称呼。
两边见完,就在徐老大寻思着姜松灵要指派活儿,就看见对方已经钻进了备菜的桌案。
姜松灵今天特地穿一件小袖短衣,袖摆收口,很适合干活。她一踏进灶房就开始看今个新鲜采买的菜。她昨天已经打听过,留在书院吃朝食的童生不多,最重要的就是顾先生的朝食。听守门小厮的口吻,这位顾先生一定常年埋首书卷,废寝忘食,才会身形消瘦需要食补。她大概查看了今日的菜,心里已经有了食单。
鸡肉和排骨是已经处理好的,姜松灵拿起刀当当当几刀下去,排骨就被剁成大小相等的小块,再改刀将鸡肉片成柳叶薄片,白豆腐干先切薄片再切丝,干丝成型细如发丝。徐老大和吴桥皆是目瞪口呆。
灶房外,童生们的讲课已经持续了半个时辰。顾荀若许久未教童生,这些少年开蒙不佳,四书五经混着来,他的脑壳止不住突突的疼。
他忍不住道,“休息半柱香。”
声音刚落,原本还盘坐在书案前,摇头晃脑背书的少年们呼啦一下都站起来。
“天啦——这是什么香味!”读书本就枯燥,雅阁里既然有穷苦学生,自然也有被家里阿耶阿娘逼迫进学的有钱人家小郎君。武家三郎就是掏钱在书院吃的一类人。倒不是家里奴仆不能送饭,武三只是见不得家里阿娘给送饭奴仆递纸条给他加油,他每次看到纸条心里都闷的慌,后来就干脆在书院灶房里吃。
雅阁灶房里的厨子原先是借用书阁的,什么菜都是一个味,朝食时根本不用看菜色,闭着眼吃完就完事了。
可今天竟变了。
武三空着肚子念了一上午四书五经,突如其来的浓郁肉香就如同海水,一下子就侵占了他的口鼻。他嗅着鼻子,道,“我猜是酱排骨,而且是汁水浓郁的红酱,肉烂味美,这滋味绝了。”
武三话落,又有人扒着他的肩膀猛嗅,“还有鸡汤味,要是给我来一勺,我下个月也在书院里买饭吃。”按着武三肩头的是一个长脸书生,家里有一间绸缎庄,不缺食物。每日都是家里小厮来送饭。
“酱排骨!”
“鸡汤!”
两人为了一道菜隐隐争锋相对,而买不起书院吃食的几个童生,只能拿起书卷,恨不得钻进书里去,才好闻不到这股霸道的肉香。
顾荀若自然也闻到了,他往年也吃过许多次姜尚食的手艺,鲜香麻辣,爽口中带着食物本身的特色。他尚能多夹几筷子,可也并不沉迷。可自从在船上吃了姜松灵的碧螺虾仁,他便开始忍不住念起那股滋味。
建平帝将待若亲女的姜松灵贬为庶民,又下诏书,终身不得复做宴飨上菜肴。这背后若说没有其他原因,顾荀若根本不信。从京城一路到扬州,又到南远书院,他忍不住猜想姜松灵是建平帝布下的一枚棋子。
可他还是把姜松灵留在了身边。
他自十岁颠沛流离从未贪念口腹之欲,可现在忽然对姜松灵的手艺有了一点兴趣。
“酱排骨、玛瑙鸡片、鸡汁煮干丝,”顾荀若舌头挑剔,可嗅觉灵敏,他轻轻一嗅便已经猜中今日朝食的食单。有美食慰藉在心,他的脑袋总算舒服片刻。
学堂上的读书声又重新开始。
姜松灵尚不知晓灶房里的味道已经飘到了院里,她正在做最后一道甜品。
虽然如今的扬州城里甜品渐渐消失,可书院里的童生都是年轻的小郎君,大夏朝灭国时他们有些尚未出生,有些还未记事,不爱吃不过是从未吃过。姜松灵昨天寻思半宿,今天便决定从这些小郎君们下手。
她今天做的就是昨天在西市瞧见的蔗浆樱桃,她做了改良,加了牛乳,做成一道蔗浆牛乳浇樱桃。
甘蔗汁经过熬煮后浓缩而成的蔗浆,自带甘蔗清甜。这种清甜可以中和樱桃的酸涩,再配上一碗牛乳,便可以做到甜而不腻,鲜而不酸,香而不腥。
徐老大忍不住在边上吞了一口口水,他家里是世世代代的扬州人,自从扬州城里的甜品师傅都进了大夏皇宫,他许多年都没有闻到这鲜甜味了。
“徐师傅尝尝?”这道甜品做起来并不难,只是混合的分寸需要把握好,多则腻少则寡淡。
徐老大听见姜松灵招呼,也不客道,从灶台上捡了一碗分量少些的,挖了一勺送进嘴里。
下一瞬,他神色一顿,又是吃了一口樱桃。
“徐师傅觉得怎么样?”
一碗蔗浆牛乳浇樱桃不一会全进了徐老大的肚子,他咽完最后一口樱桃,抬头就看见姜松灵望着他。
“就是这个味。”徐老大赞道,神色间依旧在回味刚才的味道。
***
书堂里上午的讲课终于结束,穿着书生装的学生纷纷起身与先生道别,“顾先生再见。”
书院里下午多为纸上策论,顾荀若并不常出现,这些学生便习惯在朝食前道别。平日,若是有好学童生拦下顾荀若提问,他也会为对方详细解释。只是今日,众人往廊下吃饭的步伐明显加快,不一会书堂里就只剩顾荀若一人。
三月的扬州还带着凉意,顾荀若又枯站在院中几个时辰,只觉得浑身僵硬。他将衣袖拢在身前,身后立刻有护卫上前搭上披风。
“先生也去廊下吃饭吗?”雅阁并未单独开辟一处小院供童生吃饭,在书院吃饭的童生往往打了饭菜就聚到廊下,久而久之那里就成了雅阁童生中午吃饭、休憩的地方。顾荀若前几日常去廊下,也不吃饭,就站在一边听童生们吐槽大厨的手艺。护卫不懂顾荀若这种怪癖,但他下意识觉得今天顾荀若也该去廊下。
“不去。”顾荀若刚说完,转而又道,“今日朝食摆进我院中廊下。”他此刻披着披风正背对灶房,岂不知下一秒就有一道清丽声响自身后响起。
“先生朝食要摆进院中吗?”
这声音清绝平淡却又温和,像是一片羽毛,轻轻剐蹭着顾荀若的耳畔。
在这种奇异的酥麻中,顾荀若忍不住想起两年前宴飨最后一次见姜松灵。那时候,姜松灵见自己宴飨菜肴分毫未动,伸手便端走餐碟。
“郁太傅还是别吃了吧。”那时的姜松灵冷淡刚硬,他从未放在心上。 呆呆小说为你提供最快的挑食郎君的甜系厨娘更新,第 14 章 雅阁朝食免费阅读。https://www.gzdcdz.org
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